La CHOCOLATERIE DU PECQ est une entreprise artisanale de quinze personnes, spécialisée dans la mise en œuvre de méthodes industrielles pour la fabrication de Chocolat de couverture et de praliné. L’offre est exclusivement destinée aux professionnels du chocolat désireux d’offrir du chocolat haut de gamme : chocolat de couverture (2kg) noir, lacté, glacier ; chocolat de laboratoire, beurre de cacao, pâte à glacer, pralinés au sucre cuit, chocolat aux noisettes gianduja, crème de noisette...
La CHOCOLATERIE DU PECQ propose également une gamme "équitable", labellisée par Flo/Max Havelaar. Sucre et cacao proviennent de structures engagées dans une démarche respectueuse de l’humain et de l’environnement.
Le cacao est une culture typique de pays pauvres. Les producteurs sont généralement exploités par des intermédiaires peu scrupuleux et la transformation est globalement entre les mains de quelques gros groupes. Il existe donc peu d’entreprises artisanales de fabrication de chocolat et la CHOCOLATERIE DU PECQ est en quelque sorte unique en son genre. A travers son projet "équitable", elle souhaite affirmer sa volonté d’améliorer les conditions d’existence d’hommes et de femmes marginalisés des pays du Sud même si, à l’heure actuelle il ne représente encore qu’une faible part de son chiffre d’affaires. La CHOCOLATERIE DU PECQ est partenaire de Puerto Cacao et d’Artisans du Monde.
